食品級304不銹鋼因其較好的耐腐蝕性被用于不銹鋼圓形保溫水箱的內層，直接跟生活用水、純水、蒸餾水、醋、醬油等接觸的材料，201不銹鋼因為耐腐蝕性較差，不能用于內層，往往被用在保溫水箱的外層，起著一個外護的作用。

201比304價格低廉，往往會被一些不良商家冒充304使用，用201不銹鋼制作的不銹鋼水箱使用壽命很短，往往1-2年就能被水腐蝕，甚至更短的壽命，給使用的消費者留下安全隱患。造成被欺騙。

201與304的不銹鋼成分主要從含碳，含錳，含鎳，含鉻幾方面來區分

鋼號碳(C)硅(Si)錳(Mn)磷(P)硫(S)鉻(Cr)鎳(Ni)鉬(Mo)銅(Cu)

304組成為18Cr-9Ni)　AISI(304)≤0.08≤1.00≤2.00≤0.045≤0.0318-208-10

201組成為17Cr-4.5Ni-6Mn-NAISI(201)≤0.15≤1.005.5-7.5≤0.05≤0.0316-183.5-5.5

不銹鋼圓形水箱具體是201還是304，用簡單的方法識別這兩種材質：

觸摸：不銹鋼水箱用到的304與201不銹鋼，表面通常為亞光。所以我們通過肉眼看、手觸摸的方式鑒別。肉眼看304不銹鋼具有很好的光澤發亮，手觸摸很順滑，材質很軟，硬度不高，較容易折彎，通過機械滾筋后，收縮率較高，預計是在15%左右，這是在正常情況下的比值；

觸摸：201不銹鋼則顏色發暗，沒有光澤，觸摸有比較粗糙不光滑的感覺。另外將手沾濕水，分別觸摸2種不銹鋼板，觸摸后304板上的水漬手印比較容易擦除，201不容易擦除，201不銹鋼材料較硬，即便是通過機械滾筋，收縮率也就在6%左右，也就是通過滾筋后的201，長度會縮小6%。

打磨：用磨光機裝上砂輪片輕輕打磨兩種板，打磨時201板的火花比較長、粗、多，如火花呈流線形，并有較多較密的節花，即為含錳較高的高錳鋼。反之304板的火花比較短、細、少，如無節花即為鉻鋼或鉻鎳不銹鋼。打磨時力量務必輕，且2種打磨力道一致，方便區別。

酸洗：用不銹鋼酸洗膏分別涂抹在2種不銹鋼板上。2分鐘后，看涂抹處不銹鋼顏色的變化。顏色發黑為201，發白或不變色為304。

藥水：銹鋼水箱材質檢測藥水解決不銹鋼水箱材質難以分辨問題，根據其中顏色變化，來進行快速分辨，大家可以通過這種方式來預防不銹鋼水箱廠家以假材料冒充，藥水可以去某寶購買，辨別顏色的對比也會有詳細的說明，不銹鋼圓形水箱需要把水箱側臥過來，再去檢測內層304，外層201直接檢測即可。

退火：冷加工的鉻鎳不銹鋼，如有磁性，可取小塊在火中燒紅讓其自然冷卻或放入水中（退火），一般來說，經退火后磁性會顯著減弱或****。但有些鉻鎳不銹鋼，如Cr18Ni11Si4AlTi鋼和Cr21Ni5Ti鋼，因鋼中含有較多的鐵素體元素，其內在組織有相當部分是鐵素體。因此，即使在熱加工的狀態下也有磁性的。

如何辨別不銹鋼圓形水箱是304還是201不銹鋼材料

化學定性法：有磁性的不銹鋼中是否含鎳的一種鑒別辦法。其方法是，將小塊不銹鋼溶解于王水中，用凈水將酸液沖淡，加入**中和后，再輕輕注入鎳試劑。如在液面上浮有紅色絨狀物質，即表明不銹鋼中含有鎳；如沒有紅色絨狀物質，即證明不銹鋼中無鎳（但由于不銹鋼中含鎳量低，一般只有百分之幾，鎳的含量不易顯露或確定多少，一般須用標準樣品實驗多次后才能掌握）。

通過以上的方法了解到不銹鋼圓形水箱采用304和201的區別，如何辨別主要還是在與個人的經驗，視覺觀察、觸摸、彎折、打磨、藥水等等都可以。